寒くなったのでバトゥを
2016年 01月 18日
寒くなったのでバトゥ(ブータン版すいとん)を作って食べました。残りのカレーでカレー版のバトゥにしました。
ブータンではインド製の”マイダ”と呼ばれる小麦粉が一般的(価格が安価)で、我が家でもいつもそれを使っています。バトゥもモモ(ブータン版餃子)もパンケーキもパンもそのマイダで作るのですが、日本の小麦粉の分類だと中力粉ぐらいだと思います。
日本に居るとモモも作らないし、パンも焼かないし、薄力粉が一番使い勝手が良いので薄力粉で作りました。長男はブータンのと何だかちょっと違うねと言っていましたが、でも美味しいよね、と話しをまとめました。