ロティ（チャパティ）のレシピ

我が家ではごはん（ライス）を食べる気分ではないって時にはインドでよく食べられているロティ（チャパティ）を焼きます。プリのように揚げないので脂っぽくないし、生地を発酵させる必要がなく、直ぐに火も通るし、思った時に直ぐに作れます。インドのロティは通常はアタ（全粒粉）を使うのですが、我が家はパンを焼くマイダ（中力粉）で兼用しています。
＜材料＞（２人前：約８枚）
　中力粉：２００グラム
　塩：小さじ１／３
　サラダ油：大さじ１
　お湯またはぬるま湯：１２０ｃｃ
＜作り方＞
①ボールに材料を全部入れ捏ねる。粉っぽさがなくなればＯＫ。
②時間があればボールにラップをして生地を３０分ほど休ませる。
③生地を８等分にして丸く薄く伸ばす。
④フライパンを熱して、油は引かずに両面を中火ぐらいで焼く。
⑤フライパンで両面焼いたら、ガスの直火で少し炙る。（生地がぷくーと膨れて楽しいのでしていますが、特にしなくてもＯＫです。）
最初は適当な分量で作っていて、冷めたら硬くなったり、生地がやわらかくて伸ばすのに打ち粉が必要だったりと上手くできなかったのですが、この分量だといつも美味しく焼けるようになりました。